בוטניקה ומקור שיח האשחר
אושייה קוצנית (Hippophae rhamnoides) היא שיח קוצני שמייצר פרים צהובים-ערומים קטנים. מוצאה מהימלייה ומרכז אסיה, והושת למזג חרף קשה בגבהי 3,000-4,000 מטר.
בטיבט, מנגוליה וסיביריה משתמשים באושייה זה אלפי שנים. במסרות הטיבטית העתיקה הוא נקרא "Tserings" ומשמש לטיפול בדלקת, פצעות ועיכול הקר.
ייחוד
עשירה ב-200+ רכיבים ביואקטיביים. חרחרית לכל פרי אחר משנת 2015 בשוק הבריאות המערבי.
אזורי גידול: סין, רוסיה ומדינות הבלטיים
אושייה קוצנית מכילה vitamin C בריכוז של 400-2,500 מג ל-100g. יתופוז מכיל 53 מג. גודל הריכוז: פי 14-47 יותר.
פרי האושייה מכילים גם בטא-קרוטן, ויטמינים E ו-K, פלבונואידים (Isorhamnetin) ושמני חומצות שומן נדירים.
ביוכימיה, ויטמין C, אומגה 7 ו-190 רכיבים
קשי העיבוד: הקוצים החדים של השיח והגודל הקטן של הפרי מקשים את הקציר. לרוב נעשה בשיטות ריעוד בוארית.
מוצרים עיקריים
- שמן אושייה: עשיר באומגא-7, לקוסמטיקה ואוכל, צבע כתום-גרוס עז מאוד
- מיץ ופיורה: חמץוץ ועז, מדולל עם דבש או סירופ
- פודר קפוא: לתוספות תזונתיות ושיקים
- סמיכה קפואה: לפנים, שפתיים ושער
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
שמן אושייה קוצנית הפך לאחד מרכיבי הסינרגנטים המבוקשים בתעשיית קוסמטיקה. מוצא במוצרי ספא ירודים ברחבי אירופה ורוסיה.
מיץ אושייה נבדק כמיתרם לדלקת קרנית, עור שרוף, דלקת קיבה וניהול סוכרת. באסיה, שמש בחיילים מבצע סינים לטיפול בספריות.
מחקר
מעל מ-200 מחקרים נערכו ב-30 שנה האחרונות. נבדק שיפור בריפוי פצעים, הגנת עור משמש והפחתת דלקת.
תהליכי גידול וקטיף בתנאי קיצון
שוק אושייה קוצנית: $700M לעולם (2023), צמיחה שנתית 15-20%. הבקשה מונעת מספק סדיר.
| מוצר | מחיר | הערה |
|---|---|---|
| שמן פרי אורגני | $200-400 ל-100ml | פרמיום |
| שמן זרע | $50-100 ל-100ml | ראוי |
| מיץ יבש | $15-30 ל-100g | תוספת תזונה |
| פודר | $10-20 ל-100g | שיקים |
יצרניות מובילות: סין, רוסיה, קנדה, פינלנד. ישראל מייבאת בעיקר פודר ותמצית תזונה. תבל מספקת אושייה קוצנית יבשה מסין ורוסיה לשוק הבריאות הישראלי.